Så jag gjorde mig helt enkelt en liten lunch med min favoritsallad. Och till det piffade jag upp gårdagskvällens jordärtskockssoppa med lite strimlad rökt lax och härlig smörfräst palmkål
I dag var jag himla sugen på lax ändå, vilket barnen också älskar, så det fick bli en sån här goding – kan säga att det var uppskattat hos alla (dock fick barnen bestämma sitt innehåll själva)
Lätt att göra och såsen var slurp. Den här godingen åt jag och Love till lunch idag. Lägg laxen i foliepaket med dill citronpeppar, salt och lite citronsaft
Salta och peppra lätt på laxen. Dotter Josefin och blivande mågen Anders var hemma för att bröllopsplanera, och det blev den här laxen till lunch/middag med grönska, fågelkvitter och myggsurr som ackompanjemang
LättlagadLaxfjäril Ugnsbakad eller grillad Feta är en rätt som jag ätit många gånger i Grekland. Även om Du bara har en liten balkong, så går det lätt att odla så det räcker till hela sommaren
Perfekt bjudmat till många - lätt att förbereda och klarar sig sen själv i ugn. Dagens lunch är rester från gårdagens lunch, så nu längtar jag till lunchrasten
